为深入学习贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，创新校地合作机制，深化育人成效，探索高校服务乡村振兴战略新思路、新模式，新捕京3522com与清华大学乡村振兴福鼎站联合开展专项合作行动，助力当地脱贫攻坚向乡村振兴有效衔接。2022年8月，新捕京3522com16名师生赶赴福鼎市嵛山岛，推动特色文创食品商业落地、海产加工方案技术升级，助力乡村产业多维立体发展。

打造特色品牌 文创食品落地销售

为响应当地政府“打造地方特色品牌、传扬嵛山文化价值”的号召，新捕京3522com食品学子与清华大学福鼎支队强强联合，历经三年实地考察、市场调研、方案设计和商业试点，正式推进“福瑶一口酥、嵛山海贝、芋泥白茶礼饼”三款产品的规模化生产和对外销售。

通过召开新产品的试吃品评会，与会者对产品及后续开发方向提出了许多宝贵建议。“这在很大程度上为我们拓宽了研发的思路”，实践团成员表示，他们还将不断改进，使产品更符合广大消费者的口味与喜好，同时探索可持续的落地发展模式。

此外，实践团还将福鼎特产及当下食品行业发展趋势相结合，通过研发赋能、体验赋能，创新性提升特色农产品的品质，力求进一步打响福鼎市及嵛山岛地域品牌知名度，提升当地原生态产品的商业附加值，为百姓创造更大的收益。

助力产业升级 海产加工全新设计

向海而生，因海而兴，拥海而强。虾皮、紫菜、丁香鱼干等作为嵛山岛主要的加工类商品，是该岛重要的经济来源之一。为解决当地干制海产品存储时间短、放置易变色等问题，实践团成员展开实地调研，基本掌握了东角村、芦竹村虾皮厂原材料收获量大小、设备加工能力等情况，对加工厂的痛点需求也有了更加客观、详细的了解。“虾皮是季节性产品，我们的原料质量非常好，但是产品放一两天之后就坏了，没法卖了。”东角村加工厂许老板如是说。

基于调研访谈结果，团队发现：当地加工厂直接用纸箱包装产品的方式容易导致产品受潮，从而引起腐坏。因此，实践团提出改进包装的建议，同时根据加工厂的硬件设施，设计了以“保质保期”为主要目标的海产加工技术方案，希望能够协助加工厂进行合法合规改造，推动海产品加工业转型升级。“该地加工厂的设备条件已经达到了较高水平，如果能有效延长这些优良产品的保质期，那么当地的渔民们就能够打开更多的销路。”调研组组长陈诺表示。

除此之外，成员们还设计了三款能够在家加工的海鲜产品，为渔民们保存新鲜海产品提供了更多可能。

产创融合发展 打造乡村振兴名片

实践出真知，躬行有灼见。本次暑期社会实践活动，食品学子立足海岛生态优势，将中央精神与地方实际相结合，积极探索符合当地特点的发展路径和方法策略，着力破解乡村振兴中的重难点问题。团队也将继续发挥高校服务乡村振兴的智慧优势，为嵛山岛的多元业态发展提供科学建议，为推动实现产业升级贡献青春力量。

新捕京3522com师生与福鼎市烘焙领军企业克莉丝麦进行产品合作洽谈

福鼎市食品企业克莉丝麦、清华大学乡村振兴福鼎支队、新捕京3522com师生合影

新捕京3522com食品科技全国行团队在嵛山岛东角村进行海产品加工调研

新捕京3522com食品科技全国行团队为嵛山岛当地居民设计的海产品加工方案

新捕京3522com食品科技全国行团队与嵛山岛居民合影